甲仙芋頭是什么東西

甲仙芋頭是臺灣高雄甲仙鄉(xiāng)最有名的特產。甲仙芋頭產地甲仙鄉(xiāng)地處玉山山脈南端與平原地區(qū)接壤處，為南橫公路西端的重要鄉(xiāng)鎮(zhèn)，市街繁榮，斗大的“甲仙芋”、“芋冰城”招牌比比皆是，行經此地的游客無不在此停駐，品賞一番才離去，使甲仙成為南橫公路上重要的停駐站。綿密好吃的甲仙芋仔冰，在南部可說是無人不知、無人不曉。由于土質為肥沃的腐植土，因而甲仙生產的紅檳榔心芋個個體積大，含水分低，凝粉質高，吃來松脆爽口，品質極佳。

甲仙芋頭能做什么好吃的

高雄縣甲仙鄉(xiāng)素有芋之鄉(xiāng)、筍之源的美名，顧名思義，甲仙的檳榔心芋頭及麻竹筍是甲仙鄉(xiāng)境內大宗農作物，亦是甲仙美食的主要食材。

1、芋粿：以甲仙芋頭遵照古法制作而成的芋粿，口感綿密、芋香四溢，經過油炸后，呈現表皮酥脆、內餡柔嫩爽口，完整呈現芋頭精華。

2、芋冰：把芋頭去皮刨絲并加入冰糖或麥芽，遵古法熬燉成泥、再急速冷凍等多道程序所制作完成甲仙芋冰，分成芋頭冰淇淋球及芋冰棒二種，濃郁香純的芋頭香，加上甜而不膩的清爽口感。

3、紫芋酥：精選甲仙出產的檳榔心芋頭，加入各店家獨家配方，精制而成的內餡及核桃，搭配混入芋泥的千層外皮，經酥烤而成甲仙獨特精美點心，外皮酥香、內餡綿密。

4、芋泥餅：精選甲仙出產的檳榔心芋頭，加入各店家獨家配方，精制而成的內餡，搭配香酥的外皮，經酥烤而成甲仙獨特精美點心，濃郁的芋頭香氣搭配香酥的口感。