Katmer是什么

Katmer是一種甜味的千層薄餅，它是加濟(jì)安泰普的特產(chǎn)，加濟(jì)安泰普是土耳其的美食之都，這座古老的城市有世界上最好的開心果和美味的果仁蜜餅。

Katmer有什么特色

Katmer是一種長而薄、松軟的千層糕點(diǎn)，里面塞滿了碾碎的堅(jiān)果，并淋上了糖漿，香甜不膩。它是一種甜點(diǎn)大小的烤餅，可以塞入核桃、榛子、濃縮稀奶油、無花果、或開心果，甚至是Künefe奶酪。有時(shí)用薄薄的千層面團(tuán)折疊起來，類似于可麗餅，而在其他時(shí)候，它可以指的是分層的薄薄的可麗餅，可以說，Katmer是加濟(jì)安泰普一種美味的甜點(diǎn)。趁熱吃口感更佳哦。

Katmer有什么傳統(tǒng)寓意

大多數(shù)加濟(jì)安泰普當(dāng)?shù)厝嗣刻煸绯慷紩?huì)吃Katmer，它在面包店和咖啡館里都能找到。傳統(tǒng)上，它也是新婚夫婦第一個(gè)新婚之夜后吃的第一頓飯，代表了婚姻的甜蜜。

Katmer薄餅怎么做

食材：面粉、糖、鹽等

做法：

1、預(yù)熱烤箱至200攝氏度。

2、在一個(gè)大的碗里，放入面粉、糖和鹽一起混勻。然后加水，1個(gè)蛋清和融化了的黃油，攪拌直到充分混合直至變硬。然后用手將面團(tuán)揉到光滑，有韌性，約5分鐘。

3、將面團(tuán)分為10塊，呈小球狀，放于撒有面粉的板上。用搟面棍將每個(gè)球搟平，直到很薄。將生的薄餅排放在沒有油的烤盤上，表面刷上攪打過的蛋清，再撒上芝麻，塞入核桃、榛子、濃縮稀奶油、無花果、或開心果。

4、將多層疊加起來后，烤盤放入預(yù)熱烤箱中烤10至12分鐘，或餅的表面變成金黃色。