澳新軍團(tuán)餅干制作方法

用料：燕麥片、面粉、砂糖、黃油、糖漿、小蘇打、沸水

做法：

1、預(yù)先設(shè)定烤箱溫度為170F/150C，并在兩個(gè)烤盤上鋪上烘焙紙。

2、將燕麥、面粉和糖放入一個(gè)大碗里，攪拌均勻。

3、將黃油放入大平底鍋中，中火融化，將湯匙蘸上熱水，然后量取黃金糖漿，攪拌至溶解，直至剛剛沸騰，從熱源中移除。

4、將小蘇打與測(cè)量好的沸水一同攪拌至溶解，然后在鍋中加入融化的黃油和金色糖漿。

5、攪拌直至“起泡”——立即加入干燥的原材料中，攪拌均勻。

6、取一茶匙或一扁平甜點(diǎn)匙的混合物–置于手中，揉成一個(gè)球狀，放在烤盤上，間隔5厘米。

7、餅干需要稍微弄扁平一些–使用玻璃杯底或用蘸有少量面粉的叉子按壓。

8、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中15-18分鐘，直至呈現(xiàn)金黃色。

9、將餅干轉(zhuǎn)移到冷卻架之前，將餅干置于烤盤上5分鐘。當(dāng)餅干冷卻時(shí)，將它們放入密封罐里。

澳新軍團(tuán)餅干歷史由來

Anzac biscuit最初也被稱為"Anzac wafer"或"Anzactile"，是一種保質(zhì)期較長(zhǎng)、又硬又大的餅干，作為面包的替代品食用，但與面包不同的是，它很硬。在第一次世界大戰(zhàn)期間，留守后方的澳新婦女經(jīng)常為前線的澳新軍團(tuán)戰(zhàn)士們運(yùn)送補(bǔ)給，其中就包括這種用燕麥面粉椰絲和黃油制成的餅干。