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三清山臘鴨

#熱門景區(qū)特產(chǎn)# 0 0
三清板鴨是江西上饒地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,這道菜擁有悠久的歷史。制作工藝相當(dāng)?shù)木?,主要采用的是三清山腳下的農(nóng)戶所放養(yǎng)的土鴨,這些土鴨主要以草蟲和田螺為食物。鴨子被宰殺之后需要腌制三天,然后再被曬上7天,加上獨(dú)特的配方和精良的工業(yè)制作而成,所制作出來的鴨肉非常的細(xì)嫩,香脆,擁有醇厚的臘味,吃起來可口鮮香。來到上饒地區(qū),三清臘板鴨是必不可少的帶走的禮品。
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三清山臘鴨介紹

三清臘板鴨選用三清山腳下信江源頭河溪畔農(nóng)家野外放養(yǎng),覓食田螺、捕蟲食草的土鴨為原料,宰后經(jīng)“三天腌制七天露曬”的獨(dú)特配方和工藝精制而成,該鴨瘦肉多、干度好、營養(yǎng)佳、肉嫩皮薄、骨脆肉香、臘味醇和、鮮爽美口。實(shí)為“江南美味珍上品”。

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