新田大豆是湖南永州新田的特產(chǎn)。

具有“三美”之稱的湘南新田，境內(nèi)生態(tài)良好，風(fēng)景宜人，空氣和水資源質(zhì)量均優(yōu)于國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，全境土壤富硒，盛產(chǎn)美食，是養(yǎng)生長(zhǎng)壽的絕好地方。新田出產(chǎn)的水稻、大豆、水果、蔬菜、草鵝等名優(yōu)特產(chǎn)都富含硒元素，尤其是具有高鈣高蛋白特點(diǎn)的新田有機(jī)富硒大豆，蛋白質(zhì)含量居全國(guó)之首，成為養(yǎng)生益壽的最佳保健食品。新田大豆以質(zhì)取勝，占盡天時(shí)地利，具有開發(fā)高品質(zhì)、高品位、高品牌高端產(chǎn)品的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。新田大豆產(chǎn)業(yè)迎來了提質(zhì)、提速、提效的發(fā)展春天！

產(chǎn)品特征

新田大豆籽粒卵圓形,粒大，種皮黃色,臍黃褐色。百粒重20克以上，蛋白質(zhì)含量37-49.12%，脂肪16-18.3g/100g。

由于新田大豆“粒大卵圓、豆臍黃褐、色澤金黃、含高蛋白、口感純香”的優(yōu)異品質(zhì)，歷來深受老百姓喜愛，用新田大豆制作出的醋水豆腐、豆?jié){、豆奶等產(chǎn)品濃香四溢，滑膩爽口，風(fēng)味獨(dú)特，令人回味無窮，不僅是新田一絕，而且也成為了湖南的一張名片，其系列產(chǎn)品近年來榮獲多種獎(jiǎng)項(xiàng)及殊榮。在2011年12月舉辦的永州市首屆農(nóng)博會(huì)上，硒品園牌新田大豆榮獲“最受歡迎產(chǎn)品獎(jiǎng)”；在2012年12月舉辦的永州市第二屆農(nóng)博會(huì)上，用新田大豆制作的石羊醋水豆腐榮獲“最暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)”；2012年5月，新田大豆系列產(chǎn)品被認(rèn)定為第五屆中國(guó)（湖南）美食文化大賽暨湘魯粵瓊海鮮美食邀請(qǐng)賽指定產(chǎn)品；回香大豆在第十四屆國(guó)際人與動(dòng)物微量元素大會(huì)上成為唯一指定富硒大豆，在2015年1月于湖北恩施州舉辦的第二屆中國(guó)硒博會(huì)上獲得“中國(guó)名優(yōu)硒產(chǎn)品獎(jiǎng)”。

地域特征

新田地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，雨水豐沛，熱量充足，是“湘南溫室”縣，同時(shí)具有“飯石土之鄉(xiāng)”的美稱。經(jīng)湖南省地質(zhì)調(diào)查院對(duì)新田進(jìn)行地球物理抽樣調(diào)查與評(píng)估，縣域全境處于含硒或富硒生態(tài)環(huán)境中，硒含量適量指標(biāo)（≥0.2mg/kg，＜0.4mg/kg）面積達(dá)431.4平方公里，占43.23%；含量豐富指標(biāo)（≥0.4mg/kg）面積達(dá)566.6平方公里，占56.77%。而且富硒地層厚、品質(zhì)好，富硒濃度適中，還伴生“鋅”等人體必須的微量元素，且未受到重金屬等有毒有害元素的污染。因而，大面積的飯石土農(nóng)產(chǎn)品富含有機(jī)硒，為發(fā)展非轉(zhuǎn)基因高蛋白富硒大豆提供了得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，新田大豆的硒含量高達(dá)0.15mg/kg左右，蛋白質(zhì)含量高達(dá)46%以上，居全國(guó)之首。新田農(nóng)民具有種植大豆、制作大豆制品的傳統(tǒng)習(xí)慣，形成了“豆-稻輪作”、“豆-薯套種”耕作模式，全縣已建成年產(chǎn)2萬噸的10萬畝高鈣、高蛋白富硒大豆原料基地。全縣野生大豆品種繁多，分布廣泛，深受專家垂青，可為國(guó)家研發(fā)大豆提供珍貴而豐富的種質(zhì)資源。2011年，新田榮獲湖南省“原生態(tài)富硒食品基地縣”、“富硒土壤開發(fā)利用研究基地”稱號(hào)。新田美食在今年長(zhǎng)沙舉辦的第五屆中國(guó)(湖南)山鄉(xiāng)美食大賽中大展風(fēng)采，奪得了四項(xiàng)榮譽(yù)，尤以石羊醋水豆腐最搶眼球，其中“富硒大豆系列產(chǎn)品”獲大賽“指定產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號(hào)。