產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：石梯子洋蔥果實(shí)扁圓形，較大、端正。果皮果肉均為白色、較易剝皮。其質(zhì)地脆嫩、汁多、風(fēng)味濃郁、辛辣味較重、纖維少、可食率高，極受蔬菜加工廠歡迎。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：石梯子洋蔥營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值高，還原VC≥1.5，（mg/100g），富含B族維生素，其中維生素B1≥0.07（mg/100g），尼克酸≥0.2（mg/100g），及多種礦物質(zhì)，含鈣125-140（mg/kg），磷80-85（mg/kg）， 鉀680-690（mg/kg），鎂26-30（mg/kg），鐵2.5-3.5（mg/kg），鈉48-53（mg/kg），鋅0.1-0.2（mg/kg）。

（3）符合《綠色食品 蔥蒜類》（NY/T747—2003）標(biāo)準(zhǔn)的安全要求。

地域范圍

石梯子洋蔥農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：呼圖壁縣石梯子鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的阿葦灘村、白楊河村、東溝村、霍斯托別村及現(xiàn)轄行政轄區(qū)內(nèi)的山旱地以及二十里店鎮(zhèn)東灘村等5個(gè)村。東鄰昌吉市阿什里鄉(xiāng)，南部山區(qū)深入天山腹地，與南疆巴州的和靜縣接壤，西與呼圖壁縣雀爾溝鎮(zhèn)相望，北部荒漠與阿勒泰地區(qū)的富蘊(yùn)縣相連，南北長(zhǎng)約300公里，地理坐標(biāo)為東經(jīng)75°60ˊ-80°20ˊ，北緯46°30ˊ-48°85ˊ。保護(hù)面積3000公頃，年產(chǎn)石梯子洋蔥6萬(wàn)噸。

發(fā)展

石梯子鄉(xiāng)洋蔥種植品種主要有新疆白皮、美國(guó)富雪洋蔥和日本白雪洋蔥。其中，新疆白皮為地產(chǎn)品種，一般畝產(chǎn)2000—3000公斤。美國(guó)富雪洋蔥和日本白雪洋蔥為中晚熟品種，其品質(zhì)佳、產(chǎn)量高，畝均單產(chǎn)在5000公斤以上，為目前主推品種。2004年，石梯子鄉(xiāng)成功注冊(cè)“阿葦蔥”商標(biāo)。2005年獲得自治區(qū)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地認(rèn)證。2007年，獲得綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)認(rèn)證。2010年獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部“石梯子洋蔥”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

石梯子鄉(xiāng)在洋蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上堅(jiān)持走合作生產(chǎn)、訂單發(fā)展的路子，積極通過(guò)農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織、引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、探索農(nóng)民土地入股等形式，拓寬洋蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展路子，帶動(dòng)全鄉(xiāng)綠色無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)，使農(nóng)民得到實(shí)惠。

石梯子洋蔥為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。