產(chǎn)品簡介

甘泉紅小豆盛產(chǎn)與我國陜西省甘泉縣，具有悠久的栽培歷史。甘泉紅小豆的地理保護范圍為東經(jīng)108°45′34″-109°33′46″，北緯36°6′57″-36°37′33″，主要分布在甘泉縣的橋鎮(zhèn)鄉(xiāng)、下寺灣鎮(zhèn)、石門鄉(xiāng)、高哨鄉(xiāng)、勞山鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、道鎮(zhèn)和東溝鄉(xiāng)三鎮(zhèn)五鄉(xiāng)，種植面積達18萬畝，總產(chǎn)量突破1.8萬噸。甘泉紅小豆種皮為紅色、白薺、短圓柱形、粒直徑4.5mm以上，每100粒平均重量為11.55g，色澤鮮艷、營養(yǎng)豐富、顆粒碩大、結(jié)實飽滿，出沙、出成率高，富含多種人體所需的微量元素，營養(yǎng)成分穩(wěn)定，具有很高的醫(yī)用、食用價值，有良好的市場競爭力。2005年國家質(zhì)檢總局第41號公告批準對甘泉紅小豆實施地理標志產(chǎn)品保護。

產(chǎn)地環(huán)境

陜西甘泉縣處于黃土高原丘陵溝壑區(qū)，海拔950-1625米，土壤為黃綿土、灰黃綿土、草灌黃綿土，土壤表面疏松綿軟，通氣性能好，透水性能較強，具有一定團粒結(jié)構(gòu)，有機質(zhì)和其它有效營養(yǎng)物質(zhì)含量較低，含氮量大，含礦物質(zhì)養(yǎng)分多，土壤肥力高，易于培肥熟化，無病蟲害、無污染，尤其適宜延安甘泉紅小豆的種植。甘泉縣受地形和海拔的影響，氣候差異明顯，熱量分布不均，年平均氣溫8.9℃，極端最高氣溫37.5℃，極端最低氣溫-27.1℃，夏季平均氣溫21.0℃，冬季平均氣溫-4.6℃，有低溫半濕潤（濕潤）一年一熟區(qū)和溫和半濕潤兩年三熟區(qū)（或一年兩熟區(qū)）。低溫半濕潤（濕潤）區(qū)年平均氣溫8.0℃-8.4℃，大于或等于0℃的活動積溫3400-3500℃.無霜期短，平均140-145天，年降水560-580毫米，熱量資源不豐富，水資源有限，一年只能種植一次。溫和半濕潤區(qū)年平均氣溫3.2-9.0℃，大于或等于0℃的活動積溫3550-3750℃，無霜期平均145-160天，年平均降水量560-580毫米，熱量資源尚好，無霜期長，水資源豐富，灌溉條件優(yōu)越，可以兩年三熟或一年兩熟。均適宜種植紅小豆。

文化背景

紅小豆在我國具有悠久的栽培歷史，陜西省甘泉縣是紅小豆栽培歷史較為悠久的地區(qū)之一。紅小豆是我國雜豆類的主要品種，其產(chǎn)量和種植面積位于黃豆、綠豆之后，處于第三位。清朝四十一年（1776年）甘泉知縣王星燭修《甘泉事宜》二卷記載：“甘泉盛產(chǎn)雜豆，尤以紅豆為先”。李時珍稱紅小豆為“心之谷”，其功用為“生津液、利小便、消脹、除腫、止吐”，并治“下痢、解酒毒、除寒熱痛腫、排膿散血、而通乳汁……”。紅小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥實用。《甘泉縣志》記載：“民國十八年（1929年）甘泉縣旱災(zāi)嚴重，糧食絕收，村民離鄉(xiāng)賣子、無以充饑。唯紅小豆耐旱而未絕收，遂以此豆做粥食之，日食一餐而不饑”。另據(jù)當?shù)匾晃?05歲老翁講述：相傳有一農(nóng)夫從他鄉(xiāng)歸來，帶回了一些紅色的豆子，在自家的山洼上用鏵式農(nóng)具，由牲畜牽引，開溝施肥、下種，半月過后。綠油油的豆苗長滿山坡，農(nóng)夫喜出望外，精心間苗鋤草，秋后產(chǎn)出鮮紅的豆子。用此熬粥，細膩光滑，油香撲鼻，食后漸覺渾身有力，精神倍增，于是廣傳村里百姓，紛紛種之食用，年復(fù)一年，該村男子各個體壯膀闊，面色紅潤，雖年近花甲而精力不衰，父女個個俊俏秀麗，面若桃花，體態(tài)婀娜多姿、招人喜愛。究其原因，皆為常食此豆所致，此豆亦被稱為“紅瑪瑙”豆、“紅小豆”而廣為種植，代代相傳。