產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：小河御梨果形端正，果個(gè)適中，單果重250～350g左右，可食率95%以上；果面光滑淡黃，果肉潔白如玉；皮薄肉厚核小，質(zhì)細(xì)無(wú)渣多汁，濃甜如蜜怡人。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：禮泉小河御梨可溶性固形物≥ 14.0%，總糖≥ 12.0%，總酸≤ 0.07%，維生素C≥2.5 mg/100kg。

（3）安全要求：禮泉小河御梨安全指標(biāo)按照NY/T844-2010 《綠色食品溫帶水果》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）氣候條件好：保護(hù)區(qū)域?qū)傩『恿饔騼砂镀碌兀貏?shì)高亢，光照充足，上午日照西坡岸，下午日照東坡岸，加之兩岸間的小濕地，形成獨(dú)特的小氣候。冬短冬暖、春早秋遲，積溫高、光熱資源豐富，年日照時(shí)數(shù)2215.6小時(shí)，年平均氣溫12.96℃左右，無(wú)霜期平均214天，年均降水量537毫米，雨熱同季，與梨樹(shù)喜光喜溫喜多水的特性相符。

（2）土壤條件適宜：區(qū)域內(nèi)土壤類(lèi)型主要為紅壚土，土壤結(jié)構(gòu)良好，土質(zhì)疏松，保墑耐旱，土壤PH值為7.5，為梨樹(shù)生長(zhǎng)提供了較好的土壤條件。

（3）水資源豐富、水質(zhì)好：生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)有小河水庫(kù)1座、響石潭瀑布3疊、天然泉水4眼，水資源豐富，水質(zhì)潔凈，礦物質(zhì)含量豐富，具備良好的水澆條件。

地域范圍

禮泉小河御梨生產(chǎn)地域位于陜西省禮泉縣石潭鎮(zhèn)行政所轄區(qū)域內(nèi)小河流域，東至上石村，西至大同村，南至楊車(chē)村，北至北其村，覆蓋石潭鎮(zhèn)上石村、底石村、楊車(chē)村、蘇邢村、鐵羅村、大同村、杜家村、北其村、南其村共9個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°21＇51″-108°23＇36″，北緯34°32＇47″-34°35＇13″，地域保護(hù)面積4600畝，年產(chǎn)量9100噸。

特定生產(chǎn)方式

禮泉小河御梨主栽品種為酥梨，生產(chǎn)過(guò)程中主要采用以下特定生產(chǎn)方式。（1）保持品種純正。選擇白梨、沙梨等優(yōu)質(zhì)品種為砧木，以酥梨優(yōu)樹(shù)枝芽為繁殖材料，用嫁接法培育優(yōu)質(zhì)壯苗。

（2）開(kāi)挖魚(yú)鱗坑。在梨樹(shù)周?chē)诎朐滦昔~(yú)鱗坑，提高蓄水能力，促進(jìn)保土保水保肥。

（3）控冠開(kāi)窗修剪。開(kāi)窗通氣，解決側(cè)光,引光入膛，要求層間距1-1.5米，二層枝，插空排列，枝勢(shì)均衡,合理占用空間。

（4）合理疏花疏果。按每20-25厘米留1個(gè)花序,多余花序全部疏除。疏花,先上后下,先里后外,先去弱枝花、腋花和頂頭花,多留短枝花,后疏除邊花,只留中心花。疏果,去掉小果、病蟲(chóng)果和畸形果,保留大果、好果。一般謝花后10天開(kāi)始,20天內(nèi)完成。每隔20-25厘米留1個(gè)果臺(tái),每臺(tái)只留1個(gè)中心果,弱樹(shù)弱枝每25厘米留1個(gè)果,其余全部疏掉。

（5）分批收獲。用于長(zhǎng)期貯藏的，于盛花后150天左右采收；用于短期貯藏和直銷(xiāo)的，于盛花后160天左右采收；需暫存的應(yīng)選擇陰涼、干燥、通風(fēng)場(chǎng)所。

（6）包裝標(biāo)識(shí)上市。產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)包裝，包裝材料須符合國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求，上市御梨應(yīng)在包裝上印注標(biāo)識(shí)，或在包裝內(nèi)放置標(biāo)識(shí)卡、說(shuō)明書(shū)等，注明御梨品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或銷(xiāo)售者等信息。