博白空心菜（博白蕹菜），又叫空心菜，或通心菜，是一年生草本植物，莖空心，蔓生，是博白縣的特產(chǎn)鮮菜

        博白空心菜（博白蕹菜）歷史悠久，品種優(yōu)良，尤其以博白縣城郊南門塘的最有名。古時(shí)的廣西玉林曾有過(guò)這樣的說(shuō)法：“陸川豬，北流魚(yú)，博白靚蕹菜”?？梢?jiàn)博白空心菜（博白蕹菜）確實(shí)早已譽(yù)滿神州，名揚(yáng)海外。博白縣第二本縣志，為清道光十二年（1832年）重鑄的乾隆時(shí)期的《博白縣志》（第一本縣志是乾隆時(shí)期的手抄本，已失傳），在該縣志第三冊(cè)，十二卷物產(chǎn)綱，蔬屬篇中，就有“蕹菜”的記載，據(jù)《博白縣志》（1988建國(guó)后第一冊(cè)）卷九第一章第一目記載：“博白蕹菜，又叫空心菜，或通心菜，是一年生草本植物，莖空心，蔓生，是博白縣的特產(chǎn)鮮菜。它栽植于水田，特點(diǎn)是莖長(zhǎng)葉疏、葉尾尖細(xì)、鮮綠脆嫩；把莖蔓折斷成段，其斷口即裂開(kāi)卷縮，狀似喇叭；煮熟后，次日仍保持原來(lái)的青綠色澤。博白蕹菜湯清淡可口被譽(yù)為“青龍過(guò)海”，是人們喜愛(ài)的素食湯菜之一。博白蕹菜具有清暑解毒、消食去膩、生津、消炎之功能。便秘者，吃上能使大便暢通；對(duì)高血壓病人亦有療養(yǎng)。博白蕹菜歷史悠久，200多年前，已名揚(yáng)海外。博白蕹菜以鮮美脆嫩著稱，遠(yuǎn)銷區(qū)內(nèi)外。一位詩(shī)人品嘗博白蕹菜后，曾留下“席間一試青龍味，半夜醒來(lái)嘴猶香”的詩(shī)句。游子歸來(lái)以吃上博白蕹菜最為稱心，外來(lái)旅人也以品嘗博白蕹菜為快。博白蕹菜田，泥肉較深，土質(zhì)肥沃，灌溉方便，經(jīng)常保持4到5寸水層；肥料全部施用腐熟的農(nóng)家水肥，不施化肥。但在異國(guó)他鄉(xiāng)用博白蕹菜的種子培植的蕹菜味道卻大為遜色。”