一.產(chǎn)品介紹

鐵皮石斛因其神奇獨特的藥用價值和保健功效，博大精深的中醫(yī)藥文化對其推崇備至，歷代諸多具有影響的醫(yī)學(xué)專著和典籍均將其收入其中，奉其為“藥中之上品”。秦漢時期我國第一部藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》記載鐵皮石斛：“味甘，平。主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞贏弱，強陰，久服厚腸胃”。意思是鐵皮石斛味甘甜，性平和，主治脾胃受損或功能虛弱，去濕除痹，降氣，能夠消除風、寒、濕邪等侵襲造成的多種虛弱癥狀。補益五臟，強健形體，滋陰。長期服用可增強脾胃功能，從而使人身體靈活，免疫力增強，延年益壽。 五代十國時期《日華子本草》：“治虛損勞弱，壯筋骨，暖水臟，益智，平胃氣，逐虛邪”。意思是說鐵皮石斛能夠治療虛損和勞累所致的身體虛弱，健壯筋骨，溫養(yǎng)腎臟，提高智力，并使虛弱的胃腸功能正常，達到補虛損的目的。南朝醫(yī)藥學(xué)家陶弘景《名醫(yī)別錄》：“益精，補內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱氣，腳膝疼、軟弱，健陽，補腎積精”。意思是鐵皮石斛有益于人體的血液、津液、體液等的積累，補養(yǎng)內(nèi)臟衰弱和不足，增強人的消化功能，可使人長肌肉而健壯起來，并能夠消除皮膚因熱邪所致的各種不良癥狀，去除腳膝的冷痛和酸軟癥狀，同時補充腎陽，使整個腎臟系統(tǒng)得以補養(yǎng)，使氣血、精神等充足。 ?隋末唐初甄權(quán)《藥性論》：“益氣除熱，主治男子腰腳軟弱，健陽，補腎積精”。意思是補益精氣而消除煩熱，主治男子的腰腳酸軟，補充腎陽，使整個腎臟系統(tǒng)得以補養(yǎng)，使氣血、精神等充足。 唐代開元年間道家經(jīng)典《道藏》：“鐵皮石斛、天山雪蓮、千年人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為九大仙草”意思是鐵皮石斛、天山（新疆天山上所產(chǎn)的）雪蓮、生長時間達到一千年的人參、生長時間長達一百二十年的何首烏、生長時間達到六十年的茯苓、沙漠里所產(chǎn)的肉蓯蓉、深山里的靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為“九大仙草”。 明代名醫(yī)賈所學(xué)《藥品化義》補載：“治肺氣多虛，咳嗽不止”意思是鐵皮石斛能夠治療肺部嚴重虛弱導(dǎo)致的咳嗽不止。明代醫(yī)學(xué)家李時珍《本草綱目》：“石斛除痹下氣，補五臟虛勞贏瘦，強陰益精，久服，厚腸胃，補內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，定志除驚，輕身延年，益氣除熱，治男子腰膝軟弱，健陽，逐皮膚風痹，骨中久冷，補腎益力，壯筋骨，暖水休，益智清氣，治發(fā)熱自汗，癰疽排膿內(nèi)塞。”意思是鐵皮石斛去濕除痹，降氣，補五臟虛弱，強健形體，滋陰。主治脾胃受損或功能虛弱，長期服用能夠使消化系統(tǒng)的腸胃功能得到增強；補養(yǎng)內(nèi)臟衰弱和功能上的不足。并能夠消除皮膚因熱邪所致的各種不良反應(yīng)，去除腳膝的冷痛和酸軟癥狀；消除驚悸，延緩衰老，使人體態(tài)輕盈。補益正氣、衛(wèi)氣而消除煩熱；治療男子的腰膝軟弱，健壯陽氣；祛除皮膚因風寒、風熱、風濕等帶來的多種癥狀，補益腎臟系統(tǒng)而使精力增強，強健筋骨；溫補腎臟，增強人的智力清醒頭腦；治療(因陰虛)導(dǎo)致的虛熱出汗狀況，以及體內(nèi)運轉(zhuǎn)不暢所致的瘡瘍癰疽等。 明代名醫(yī)繆希雍《本草經(jīng)疏》——“主傷中，下氣，補五臟虛勞贏瘦，補內(nèi)絕不足，久服厚腸胃，輕身延年”意思是鐵皮石斛中焦脾胃受損，降氣，補五臟虛弱和血、精、津等的不足，主治脾胃受損或功能虛弱，長期服用可增強脾胃功能，從而使人身體靈活，免疫力增強，延年益壽。 明代醫(yī)學(xué)家李中梓《本草通玄》——“甘可悅脾，咸能益腎，故多功于水土二臟”意思是“甘甜的藥性有益于脾胃功能的增強，咸的味道能夠補益腎臟系統(tǒng)，因此最大的功效在于補益腎臟和脾胃系統(tǒng)。” 明代醫(yī)學(xué)家倪朱謨《本草匯言》——“培養(yǎng)五臟陰份不足之藥”意思是鐵皮石斛是培養(yǎng)心、肝、脾、肺、腎五臟陰虛的藥物。清代名醫(yī)趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》：“清胃除虛熱，生津、巳勞損，以之代茶，開胃健脾，定驚療風，能鎮(zhèn)涎痰，解暑，甘芳降氣，稱其為滋陰補益珍品”。意思是鐵皮石斛能清除胃部陰虛燥熱的狀況，促進體內(nèi)水液的產(chǎn)生；對于五臟虛損和勞累所致的虛弱，用它來代替茶飲用，可打開胃口，增強消化功能，消除驚悸；治療風寒、風熱、風濕等引發(fā)的癥狀，能通過正氣的增強來保持神智的正常，解暑，氣味芳香，使人感到舒適，因此把它稱為滋陰補益的珍品”。 清代醫(yī)學(xué)家周巖《本草思辨錄》：“為腎藥，為肺藥，為腸胃藥”” 意思是說鐵皮石斛是腎臟、肺臟和腸胃方面的藥物”。 清代趙學(xué)敏《本草再新》：“理胃氣，清胃火。除心中煩渴，療經(jīng)腎虛熱，安神定驚，解盜汗，能散暑”。 意思是鐵皮石斛可以調(diào)理脾胃，清除胃火，增強腸胃功能。祛除心中煩渴，治療經(jīng)絡(luò)和腎臟系統(tǒng)由陰虛造成的虛熱，使神智安寧，并解除盜汗癥狀，解暑散熱。 近代著名本草學(xué)家謝宗萬贊鐵皮石斛“脂膏豐富，滋陰之力最大”。意思說鐵皮石斛的滋陰效果是最大、最顯著的。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：都嶠山鐵皮石斛保護范圍位于大容山和云開大山兩大弧形山脈之間，東西南三面高，中部和東北部低，由南向東北微坡傾斜，平緩下降。保護范圍內(nèi)丘陵山地居多。外廊呈北西—南東走向的長方形。保護范圍內(nèi)地貌類型復(fù)雜，各種地類兼?zhèn)?，有堆積平原、臺地、丘陵、山地等。河流兩岸為狹小的平原臺地，山地丘陵向中部逐漸下降，呈中山地、丘陵、臺地、平原遞次分布，在中部的槽谷地帶，丘陵起伏，溝谷縱橫，地表切割強烈，無平坦遼闊的平原。土壤以發(fā)育于花崗巖、沙頁巖沖積物母質(zhì)土壤為主，分為赤紅壤、水稻土、沖積土、紅壤、黃壤、紫壤6大類。西北有大容山脈，東北——西南走向，長約35公里。西南與東南是云開大山支脈天堂山，西北——東南走向，長約35公里，其主峰三嘜尖海拔1263.2米。中部有道教福地“二十洞天”都嶠山（又稱南山），主峰大圍頂海拔743米，方圓34.19平方公里，其山體表面為風化后生物殘跡膜而成柴油黛色，為特殊的丹霞地貌，山內(nèi)奇峰挺拔，狹谷幽深，山間洞壁相間，丹宮異彩，是都嶠山鐵皮石斛的最適生長區(qū)域。

（2）水文情況：都嶠山鐵皮石斛保護范圍內(nèi)河流水系屬西江支流北流河水系。最大的干流繡江，貫穿中部。它的兩大支流一條是南部的楊梅江，另一條是北部的泗羅江，構(gòu)成保護范圍內(nèi)的三大河流。流域面積在20平方公里以上的河流有50余條，河道總長871.7公里，相應(yīng)河網(wǎng)密度為每平方公里0.3公里。水質(zhì)符合國家有關(guān)標準，沒有人為污染，工業(yè)污染較少，是理想的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用水源。

（3）氣候情況：都嶠山鐵皮石斛保護范圍屬南亞熱帶季風氣候。年平均氣溫21.3℃。7月最高，平均氣溫28.2℃。1月最低，平均氣溫12.2℃。年平均降雨量1698.9毫米。年平均無霜期335天以上。主要氣象災(zāi)害有洪澇、臺風、干旱、寒露風、倒春寒、冰雹。降雨主要集中在夏季，冬季雨量少。溫度、光照、降雨等條件都十分適宜都嶠山鐵皮石斛的生長。

三.地域范圍

都嶠山鐵皮石斛保護范圍位于廣西壯族自治區(qū)東南部，東經(jīng)110°15′─110°53′、北緯22°27′─23°07′之間，東西最大橫距51公里，南北最大縱距73.5公里。東部與岑溪市相鄰，東北部與藤縣連接，南部與廣東省信宜市和北流市接壤，西部與北流交界，西北部與桂平毗連，北部與藤縣、平南縣聯(lián)接。最東部是大坡沖東端之玉桂山，最西部是石頭西端之大垌、陳沖，極南是黎村南端之勾髻山，極北是大田圩、平山、古瀉等村。都嶠山鐵皮石斛農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括容州鎮(zhèn)、容西鄉(xiāng)、十里鄉(xiāng)、石寨鎮(zhèn)、楊梅鎮(zhèn)、靈山鎮(zhèn)、六王鎮(zhèn)、黎村鎮(zhèn)、楊村鎮(zhèn)、縣底鎮(zhèn)、自良鎮(zhèn)、浪水鄉(xiāng)、松山鎮(zhèn)、羅江鎮(zhèn)、石頭鎮(zhèn)等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其所管轄的219個行政村。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗3-6毫米，不分枝，具多節(jié)，節(jié)間長1.3—1.7厘米，表皮呈黃綠色或鐵綠色。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面纖維狀。鮮品氣微甜，嚼之初有粘滑感，后有濃厚粘滯感。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標：都嶠山鐵皮石斛的主要特色指標是多糖和甘露糖，多糖（以干基計）≥25.0%，38.0%≥甘露糖（以干基計）≥13.0%。

（3）安全要求： 都嶠山鐵皮石斛的重金屬及其他有害物質(zhì)指標和農(nóng)藥殘留指標.

（4）包裝：有包裝產(chǎn)品的標簽應(yīng)標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、采摘日期（或包裝日期）、保質(zhì)期、生產(chǎn)單位（或經(jīng)銷單位）；采用的包裝材料應(yīng)符合食品衛(wèi)生包裝材料要求。

（5）貯運：產(chǎn)品的運輸、貯藏應(yīng)選擇清潔、衛(wèi)生、無污染的運輸工具和場所，運輸過程應(yīng)防止雨淋、曝曬。嚴禁與其他有毒有害物混存混運。

五.特定生產(chǎn)方式

（1）產(chǎn)地選擇: 都嶠山鐵皮石斛產(chǎn)地宜選擇在海拔100—3000米高度之間，溫暖、濕潤和半陰環(huán)境，土壤質(zhì)地要求疏松。

（2）品種選擇:品種須選擇都嶠山鐵皮石斛種。

（3）生產(chǎn)過程管理：都嶠山鐵皮石斛生產(chǎn)者執(zhí)行《無公害都嶠山鐵皮石斛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，對生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥、肥料進行嚴格質(zhì)量規(guī)范，施肥以有機質(zhì)肥、生物肥為主，杜絕違禁農(nóng)藥的使用，田園整潔衛(wèi)生，無農(nóng)藥瓶等有害物質(zhì)，確保都嶠山鐵皮石斛生產(chǎn)安全。

（4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：都嶠山鐵皮石斛適宜采收時間為11月至次年6月，采取采舊留新和全草采收兩種方式。實行采舊留新的，采收20個月以上生長期的地上部分植株。采收后及時剔除病株，稱量，檢測多糖、水份等；檢測農(nóng)藥、重金屬殘留等項目，對不符合質(zhì)量標準的產(chǎn)品及時處理；都嶠山鐵皮石斛鮮品可置陰涼潮濕處，防凍。

（5）生產(chǎn)記錄要求: 生產(chǎn)過程要建立生產(chǎn)檔案，對種植品種、病蟲害發(fā)生情況、技術(shù)措施、產(chǎn)品收獲情況，農(nóng)藥、化肥等投入品使用等進行登記管理。要全面記錄并妥善保存。

六.包裝標識相關(guān)規(guī)定

（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志：

①生產(chǎn)經(jīng)營的都嶠山鐵皮石斛產(chǎn)自登記確定的地域范圍；

②已取得相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)；

③能夠嚴格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營活動；

④具有地理標志農(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)經(jīng)營能力。 使用都嶠山鐵皮石斛農(nóng)產(chǎn)品地理標志，應(yīng)當按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量、范圍及相關(guān)的責任義務(wù)。

（2）農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用人享有以下權(quán)利：

①可以在產(chǎn)品及其包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志（都嶠山鐵皮石斛和公共標識圖案組合標注型等）；

②可以使用登記的都嶠山鐵皮石斛農(nóng)產(chǎn)品地理標志進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

（3）都嶠山鐵皮石斛農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用人應(yīng)當履行以下義務(wù)：

①自覺接受登記證書持有人的監(jiān)督檢查；

②保證都嶠山鐵皮石斛地理標志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽；

③正確規(guī)范地使用都嶠山鐵皮石斛農(nóng)產(chǎn)品地理標志。

（4）都嶠山鐵皮石斛地理標志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當建立質(zhì)量控制追溯體系。農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書持有人和標志使用人，對地理標志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽負責。

（5）任何單位和個人不得偽造、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標志和登記證書。

（6）國家鼓勵單位和個人對農(nóng)產(chǎn)品地理標志進行社會監(jiān)督。

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