“清水大米”，遼寧省沈陽(yáng)市沈北新區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。因原產(chǎn)于該區(qū)清水臺(tái)鎮(zhèn)而得名。外觀晶瑩透明，米粒呈橢圓形，大米蒸煮時(shí)，米飯濃香持久，飯粒完整柔軟油潤(rùn)。米飯冷后不硬且有黏性。大米成熟度好，糯性大，含有微量元素鉀、鎂極高，比普通大米含量高出三分之一左右，在中國(guó)國(guó)內(nèi)多次獲獎(jiǎng)，市場(chǎng)反映良好。

生長(zhǎng)環(huán)境

清水臺(tái)鎮(zhèn)總面積78平方公里，哈大公路將清水臺(tái)鎮(zhèn)切為東西兩部。東部為丘陵區(qū)，其中最高處帽山，海撥高度為300米。土壤大部分為中高和薄腐酸性壤土，山砂土、淺淀坡黃土 和深潮黃土，丘陵區(qū)除緩坡地帶、坡腳和山區(qū)平地耕種旱田作物外，其余坡度較大。土層淺薄的崗坡、丘頂、大部分為牧場(chǎng)、林地，和一部分果園；西部大部分是平原和少量的高崗地，海撥高度60至70米，平原地區(qū)土質(zhì)肥沃，土壤多為河淤土、深淀淤黃土，淤黃土和部分黑粉土及黑底河淤土，適合種植多種農(nóng)作物。清水臺(tái)鎮(zhèn)境內(nèi)有3條自然河流和1 條人工河，萬(wàn)泉河流經(jīng)鎮(zhèn)北部邊界長(zhǎng)12公里，羊腸河繞鎮(zhèn)中部，長(zhǎng)6.5 公里，長(zhǎng)河流經(jīng)鎮(zhèn)南部長(zhǎng)6公里；婦女河是1條人工開(kāi)鑿的排澇設(shè)施。

歷史淵源

1653年（清朝順治十年），清政府頒布《遼東開(kāi)墾條例》以后，從關(guān)內(nèi)遷來(lái)大批移民到此地（清水臺(tái)鎮(zhèn)）開(kāi)荒落戶，逐漸形成村落。當(dāng)?shù)匕傩沼镁疂补嗟咎?，生產(chǎn)的大米晶瑩透明、氣味芳香持久，在該地具有相當(dāng)高的知名度，故得名“清水大米”。據(jù)《清通志》記載，清水大米當(dāng)時(shí)名滿天下，非常受官商厚愛(ài)，老百姓卻很少能夠吃到。在1683年（康熙二十二年），為了獎(jiǎng)賞邊防將士，曾將清水大米運(yùn)往黑龍江邊防。

生產(chǎn)情況

20世紀(jì)90年代，清水大米受到各界青睞，知名度迅速提升，使清水 大米供不應(yīng)求。2000年以后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特別是水稻種植不再追求產(chǎn)量和面積，開(kāi)始重視質(zhì)量，使清水大米得以叫響，受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的好評(píng)，成為親朋好友饋贈(zèng)的禮品。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，清水大米已得到市場(chǎng)認(rèn)可，銷(xiāo)往中國(guó)國(guó)內(nèi)各大城市及加拿大、韓國(guó)等國(guó)家。截止2010年，清水大米優(yōu)質(zhì)水稻種植基地16萬(wàn)畝，年產(chǎn)量在10萬(wàn)噸左右。