饒平獅頭鵝，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。獅頭鵝為中國(guó)農(nóng)村培育出的最大優(yōu)良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。原產(chǎn)廣東饒平縣浮濱鎮(zhèn)，已有兩百多年歷史。饒平獅頭鵝繁殖快、體形大、肉質(zhì)美、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。多分布于澄海、潮安、汕頭市郊。饒平縣是獅頭鵝的原產(chǎn)地，近三、四年來(lái)，饒平縣禽畜良種繁育基地種鵝場(chǎng)開(kāi)展了原種獅頭鵝多蛋系和重型選育工作，通過(guò)小型選育試驗(yàn)選育出來(lái)的多蛋系獅頭鵝，母鵝年產(chǎn)蛋量40枚以上，且孵化成活比率高，仔鵝生長(zhǎng)迅速，受到許多種鵝飼養(yǎng)戶的好評(píng)。

歷史情況

獅頭鵝原產(chǎn)饒平縣浮濱鎮(zhèn)溪樓村，在當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)已有二百多年。溪樓村位于饒平縣中部的一個(gè)小盆地上，四面環(huán)山，氣候溫和，村北有一條蜿蜒曲折、水清而流速慢的溪水，寬約20米，上游伸至五公里外的新安、坪溪二處，溪流二岸為斜坡，野草茂盛，形成天然牧地，利于放牧。溪樓村為山區(qū)中水田較多的村莊，盛產(chǎn)稻谷及其他雜糧，歷史上是一個(gè)糧食豐足的鄉(xiāng)村。在舊社會(huì)，該村及周?chē)r(nóng)村每年農(nóng)歷正月初五有拜神祭祖的迷信活動(dòng)，逢此均以大鵝為祭品，同時(shí)比賽大鵝，以最大者為榮，年年如此，各戶均對(duì)種鵝進(jìn)行定向培育或精心飼養(yǎng)肉用鵝，逐步形成本品種。

形態(tài)特征

獅頭鵝的全身羽毛及翼羽均為棕褐色，邊緣色較淺、呈鑲邊羽。由頭頂至頸部的背面形成如鬃狀的深褐色羽毛帶。羽毛腹面白色或灰白色。獅頭鵝體軀呈方形，頭大頸粗，前軀略高。公鵝昂首健步，姿態(tài)雄偉。頭部前額肉瘤發(fā)達(dá)，向前突出，覆蓋于喙上。兩頰有左右對(duì)稱的肉瘤1～2對(duì)，肉瘤黑色。公鵝和兩歲以上母鵝的善肉瘤特征更為顯著。喙短、質(zhì)堅(jiān)、黑色，與口腔交接處有角質(zhì)鋸齒。臉部皮膚松軟，眼皮凸出、多呈黑色，外觀眼球似下陷，虹彩褐色。頜下咽袋發(fā)達(dá)，一直延伸至頸部。脛粗蹼寬，脛、蹼都為橘紅色，有黑斑。皮膚米黃色或乳白色。體內(nèi)側(cè)有似袋狀的皮膚皺褶。

飼養(yǎng)規(guī)模

全縣獅頭鵝飼養(yǎng)量逐年增加，2004年飼養(yǎng)量約193萬(wàn)只，出欄肉鵝約152萬(wàn)只。

生長(zhǎng)情況

成年公鵝體重10～12公斤，母鵝9～10公斤。生長(zhǎng)迅速，體質(zhì)強(qiáng)健。成熟早，肌肉豐厚，肉質(zhì)優(yōu)良。但年產(chǎn)卵量少，僅有25～35個(gè)，每個(gè)卵重平均約有203克左右。極耐粗飼，食量大。75～90日齡的肉用鵝，體重為5～7.5公斤。行動(dòng)遲鈍，覓食能力較差。有就巢性，現(xiàn)已向全國(guó)各地推廣。[