菠蘿飯食用價(jià)值

1、菠蘿飯中含有非常豐富的維生素，尤其是維生素c的含量非常高，而且菠蘿飯還含有豐富的礦物元素，尤其是鉀元素和鈣元素，都是人體非常需要的。

2、菠蘿飯中含有的蛋白質(zhì)也很豐富，可以有效的補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)，而且米飯和菠蘿結(jié)合在一起，可以產(chǎn)生一些化學(xué)物質(zhì)，可以使得人體更加容易吸收營(yíng)養(yǎng)，而且還可以有效的調(diào)理脾胃。

3、菠蘿中含有的一種特殊的酶，可以有效的清楚人體的血管中的一些多余的脂肪和膽固醇，保持血液循環(huán)通暢，可以預(yù)防心血管疾病，而且菠蘿飯還可以有效的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)。

菠蘿飯制作方法

用料：香米飯50克，鮮菠蘿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個(gè)，洋蔥半個(gè)，鮮蝦仁100克，葡萄干少許，蠔油，油，鹽，雞精。

做法：

1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入鹽水，保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器；

2、青紅椒、切1厘米大小的丁；

3、鍋中熱油，待六成熱時(shí)，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過(guò)開(kāi)水湯熟；

4、鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻；

5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味；

6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。

菠蘿飯食用須知

有的人會(huì)對(duì)菠蘿過(guò)敏，食用后15～60分鐘內(nèi)會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)呼吸困難甚至休克的癥狀。這就是“菠蘿病”。是因?yàn)椴ぬ}中含有的生物甙和菠蘿蛋白酶引起的人體過(guò)敏，為了避免這種情況發(fā)生食用前可以將其切成片用鹽水或蘇打水浸泡20分鐘。