井岡山紅薯包介紹

軟糯的紅薯包是江西井岡山的一種傳統(tǒng)小吃。制作過(guò)程十分簡(jiǎn)單，蒸熟的紅薯去皮后，揉捻成泥，與糯米粉一起揉搓至表面光滑的米團(tuán)。隨后將它切成大小合適的片狀，油溫六成下鍋，炸至浮起后用鍋鏟按壓餅團(tuán)，它會(huì)自動(dòng)迅速膨脹，成為紅薯包。

井岡山紅薯包的特點(diǎn)

紅薯包色澤金黃，外皮香酥，內(nèi)里綿密而有韌性，一口下去紅薯的甜蜜和糯米的清香融為一體，讓人愛(ài)不釋口。此外，紅薯包的外形遠(yuǎn)遠(yuǎn)看起來(lái)就像是一個(gè)個(gè)用黃金打造的糯米團(tuán)，煞是可愛(ài)誘人。

井岡山紅薯包怎么做

食材：紅薯、糯米粉、白糖。

做法：

1、紅薯洗凈后，上鍋隔水蒸熟。

2、蒸熟的紅薯趁熱將皮剝掉。

3、剝好皮的紅薯與糯米粉按1:1的比例，攪拌均勻。

4、紅薯與糯米揉搓至光滑的團(tuán)狀。

5、紅薯團(tuán)揉搓成直徑大約3到5厘米的條狀，隨后切成大約半指寬的紅薯片備用。

6、倒入適量食用油，油溫六成后轉(zhuǎn)小火，保持油溫不變。

7、紅薯糯米片下鍋煎炸，等到它們浮起后，用鍋鏟按住紅薯糯米片往鍋沿或者鍋底用力壓一下。

8、紅薯包成型后，用筷子夾出瀝干油后放到盤子里，即可趁熱享用。