基本介紹

仙桃黃鱔是湖北省仙桃市的特色水產(chǎn)，黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)成熟，養(yǎng)殖規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)完善，形成了成熟的養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)黃鱔養(yǎng)殖進(jìn)行了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，建立了國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、出口備案基地，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

地域產(chǎn)地

湖北省仙桃市地處江漢平原腹地，水資源豐富，氣候適宜，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，黃鱔產(chǎn)量占全國(guó)的四成以上，享有“中國(guó)黃鱔之都”的美稱(chēng)。

養(yǎng)殖技術(shù)

仙桃市黃鱔養(yǎng)殖模式為池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖，主要為一年養(yǎng)殖和兩年段養(yǎng)殖。

一年養(yǎng)殖是每年6月中下旬進(jìn)苗，經(jīng)過(guò)3-4個(gè)月養(yǎng)殖，再上市銷(xiāo)售，黃鱔增長(zhǎng)倍數(shù)為3-4倍。

兩年段養(yǎng)殖是每年7月下旬到8月中旬進(jìn)苗，經(jīng)過(guò)兩個(gè)月暫養(yǎng)，再到第二年4月下旬開(kāi)始分箱飼養(yǎng)，養(yǎng)殖時(shí)間達(dá)到6-7個(gè)月，黃鱔增長(zhǎng)倍數(shù)可達(dá)到8-10倍。

網(wǎng)箱一般以單排或多排并列，每列相隔2米，網(wǎng)箱間距1米，網(wǎng)箱上沿高出水面40-50厘米。

池塘等小水體為固定式，四周用毛竹架固定或用鐵絲拉在岸上固定；大水面采用升降式，便于網(wǎng)箱隨水位進(jìn)行升降、清洗。

網(wǎng)箱在池塘設(shè)置密度一般占水面積60%左右。

仙桃市網(wǎng)箱養(yǎng)鱔池塘面積一般為5-10畝，水深1.6米左右，每畝水面設(shè)20口網(wǎng)箱，畝產(chǎn)黃鱔840公斤，畝產(chǎn)值5.6萬(wàn)元，畝純收2.81萬(wàn)元。

畝產(chǎn)值和畝收入是常規(guī)魚(yú)養(yǎng)殖的8-10倍。

黃鱔養(yǎng)殖在仙桃市技術(shù)成熟、經(jīng)濟(jì)效益良好，為漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、漁民致富、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了非常好的帶動(dòng)作用，已成為漁民致富的好品種、好模式。

品嘗吃法

鱔魚(yú)現(xiàn)宰現(xiàn)吃，可炒，可爆，可炸，可燉。

在仙桃，黃鱔除了粉蒸，再就是燒排鱔，炒鱔絲，黃瓜燉鱔魚(yú)湯等。