基本介紹

帕尼尼（Panini）是意大利文，是意大利一種傳統(tǒng)三明治，用意式面包夾好餡料后，再放在專門作帕尼尼的烘烤機中加熱壓烤成熱的三明治。

結合傳統(tǒng)的美味與現(xiàn)代新鮮 ，帕尼尼風行于歐洲及美國東部。Panini與美式速食漢堡最大的不同就在其低熱量，健康無負擔的呈現(xiàn)。

菜品特色

標準的PANINI用的是出自意大利的ciabatta面包，其松軟與柔韌之間的尺度恰到好處，然后放到grill機烘烤，直到烤出一杠杠的焦印，里面配著吞拿魚、玉米粒、蛋黃醬、生菜葉子等，也有夾著salami（一種意大利蒜味咸臘腸）或火腿、奶酪之類。

食用價值

意大利擁有豐富的飲食文化，這一部分是因為飲食反映了家族文化——你可能會看到一個傳統(tǒng)的意大利家族圍坐在桌子前花上幾個小時來品味他們的佳肴，其中包含了很多道美味。

在這個過程中，整個家庭的成員談話說笑，最重要的是團聚在一起了。隨著生活節(jié)奏加快，現(xiàn)今的意大利人不會頓頓飯都吃得那么鋪張、詩情畫意，但是他們依然吃得很精致。

他們經常食用的午餐就是帕尼尼：幾片或簡樸或不同凡響的面包，可以很名貴也可以很“快餐”，中間夾上火腿、番茄、新鮮馬蘇里拉干酪、牛至，或者檸檬、青椒、小朝鮮薊……它是一種非常精致的食品，其中融合了無數(shù)的創(chuàng)意。

20世紀80年代，帕尼尼在意大利狂受年輕人追捧。那一代意大利人稱呼這種美食為Paninari，稱自己為“帕尼尼孩子”。他們可能會穿各種風格的衣服，光顧那些出售最好的帕尼尼的咖啡店，這就是帕尼尼文化在意大利發(fā)展的過程。

意大利有無數(shù)名人嗜食帕尼尼，比如世界三大男高音之一的帕瓦羅蒂、著名演員索菲亞·羅蘭。而安杰洛也經常在自己米蘭的店鋪里碰到那些專為帕尼尼而來的著名演員、歌星、足球運動員：“我印象最深的一次，是美國著名流行歌手布萊恩·亞當斯特地從倫敦飛到米蘭來品嘗我們的帕尼尼?！?

食用須知

PANINI與一般冷冰冰的三明治不同噢，必須趁熱的時候，張大嘴結結實實地咬下去，那真是外皮香脆可口，里面的餡料更是回味無窮啊。