瓊海芒果腸粉基本介紹

瓊海芒果腸粉是以芒果為餡，以椰漿腸粉皮為面制作而成的甜品小吃。芒果腸粉是由芒果制作成的一種腸粉，主要原料椰漿、芒果等，配料有細砂糖等。芒果和椰子本身是絕妙搭配，口感似啫喱，又比啫喱少了一份晶瑩剔透，更多的是滑嫩如絲，柔軟沁甜的甜蜜漫天襲來，讓人愛不釋口。

瓊海芒果腸粉的風(fēng)味特色

芒果與椰子就已是絕妙搭配。這道甜品的獨特在于巧用椰漿與牛奶混合，煮干后結(jié)皮，匠心獨具地制成了柔軟嫩滑如凝脂般的雪白腸粉。其口感似啫喱，又比啫喱少了一份晶瑩剔透，更多的是滑嫩如絲，柔軟沁甜的甜蜜漫天襲來，美味可口。

瓊海芒果腸粉的營養(yǎng)價值

芒果與椰子就已是絕妙搭配。這道甜品的獨特在于巧用椰漿、澄粉與芒果的結(jié)合，椰漿含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等；芒果果肉含有豐富的維生素C與蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。澄粉里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，三者巧妙的結(jié)合，美味可口，營養(yǎng)豐富。

瓊海芒果腸粉的做法

材料：芒果2個，魚膠粉30g，細砂糖20g，冷開水300g，檸檬汁幾滴。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一個盤，倒入魚膠粉，加入50g的冷開水。

2、加入細砂糖順時針攪拌至糊狀。

3、加幾滴檸檬汁。

4、隔水加熱至完全融化。

5、加熱完后取出，倒入250g冷開水。

6、順時針攪拌均勻。

7、保鮮膜平鋪在盤上，倒入攪拌好的漿，倒薄薄一層，容器大的可以倒完，容器小的分裝倒開。

8、放入冰箱冷藏15分鐘完全凝固取出。

9、芒果切大小適中的薄片，將冷凍好的水晶腸粉皮包起芒果即可食用。