基本介紹

棠張桑果是產自江蘇省徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)的地理標志農產品，2020年12月獲農業(yè)農村部農產品地理標志登記保護。該果實呈長圓形，果粒飽滿，色澤黑紫明亮，平均長度2.0～2.5cm，汁液豐富。當?shù)赝ㄟ^"蠶桑之鄉(xiāng)"產業(yè)優(yōu)勢延伸出桑葚酒、桑葉茶等深加工產品，形成年加工白廠絲320噸的全產業(yè)鏈體系。棠張鎮(zhèn)憑借該特產獲評全國"一村一品"示范鎮(zhèn)，連續(xù)舉辦七屆蠶桑文化旅游節(jié)，2022年實現(xiàn)農業(yè)增加值10.2億元。

地域產地

農業(yè)農村部劃定的地理標志保護范圍覆蓋棠張鎮(zhèn)沙莊村、夏湖村等12個行政村，總面積達48.6平方公里。保護區(qū)域采用"合作社+農戶"種植模式，實行統(tǒng)一苗木供應與栽培標準，確保桑果糖酸比控制在1:0.3～0.5的優(yōu)質區(qū)間。

品質特點

棠張桑果成熟后呈現(xiàn)黑紫色，果梗中等長度，果實橫截面直徑達1.5～2.0cm，汁液含量占比超過80%。2021年檢測數(shù)據(jù)顯示，其可溶性固形物含量穩(wěn)定在10%～14%區(qū)間。果肉質地厚實，兼具甜酸清香口感，采摘期集中于每年5月下旬至6月上旬。

生產情況

截至2022年，棠張鎮(zhèn)桑果種植帶動形成蠶絲被制作、絲綢加工等衍生業(yè)態(tài)，實現(xiàn)農業(yè)全產業(yè)鏈年產值16.8億元。鎮(zhèn)政府通過建設夏湖果桑園等示范基地，推廣六層立體養(yǎng)蠶技術，使畝均收益提升至傳統(tǒng)種植模式的3.2倍。2023年實施的統(tǒng)戰(zhàn)助農計劃中，躍進村花田花海項目新增休閑農業(yè)觀光點4處。