基本介紹

武川縣的莜麥和蕎麥知名度很大，在內蒙古的許多地方，大小飯店和街上的熟食攤，打出的牌子都是“武川莜面”。其實，真正的武川莜面不多，“武川莜面”只是為了推銷而打出的一面旗。武川蕎面在國際上的名聲更大，遠銷美國、韓國、日本等地。然而，這兩個金牌作物并沒有成為當?shù)氐恼妗?/p>

地域產(chǎn)地

烏蘭察布市（Ulanqab）地處中國正北方，內蒙古自治區(qū)中部，位于北緯39°37′～43°28′，東經(jīng)109°16′～114°49′。烏蘭察布市東部與河北省接壤，東北部與內蒙古錫林郭勒盟相鄰，南部與山西省相連，西南部與自治區(qū)省會呼和浩特毗連，西北部與包頭市相接，北部與蒙古國交界，國境線長100多公里。烏蘭察布，蒙古語譯為“紅山口”。

品質特點

武川蕎麥種植歷史悠久，由于日照充分，光合作用強，具有顆粒大、色澤亮、皮薄、出粉率高等特點。

歷史起源

莜麥、蕎麥營養(yǎng)價值非常高，然而其經(jīng)濟效益并沒有等同于營養(yǎng)價值，武川莜麥、蕎麥為何沒能做出大品牌、大市場?一是因為沒有深加工來提高附加值。農(nóng)民只出售原糧，價格并不比其他糧食高，而這兩種作物的畝產(chǎn)量并不高，這就影響了種植的積極性。莜麥、蕎麥需要深加工才能提高身價，而當?shù)氐募庸で闆r是這樣的：全縣有中小型加工企業(yè)30多個，莜麥年加工能力為2萬噸，蕎麥年加工能力為0.2萬噸，這些加工不過是將糧食磨成面而已，其增值幅度很小。買給外國人的也是原糧，日本人回去精加工后，馬上增值50多倍，成為論克買的“黃金糧食”;另一個原因是品牌價值沒能體現(xiàn)。武川的莜麥、蕎麥長在坡梁地，且該地區(qū)是冷涼地區(qū)，沒有病蟲害，也不需施化肥，是實實在在的綠色食品，但該縣的這兩個招牌作物至今沒有進行申報綠色食品認證和原產(chǎn)地認證，因此，盡管是綠色食品卻缺少“身份證”，因而，其身價大打折扣;三是宣傳不力。好酒還得吆喝，在宣傳方面沒有進行整體的包裝宣傳，沒有吸引來外界投資者的“眼球”;四是缺少龍頭加工企業(yè)帶動。因為沒有大的龍頭加工企業(yè)帶動，因此，沒形成大的種植規(guī)模。今年該縣的莜麥、蕎麥播種面積分別為20萬畝和10萬畝，預計莜麥總產(chǎn)可達2萬噸，蕎麥總產(chǎn)為0.5萬噸。曾經(jīng)在饑荒年代為當?shù)厝肆⑦^功的救荒作物蕎麥，和因耐餓而被當?shù)厝藗黜灋椤?0里莜面40里糕，30里蕎面餓斷腰”的莜麥，能否在新時代再上演一次立功建業(yè)的好戲?還有待于有遠見卓識的國內外的企業(yè)家來開發(fā)。