材料

河鯽魚(yú)一條（大約一斤左右）、羊肉半斤、蔥,姜,鹽,料酒

做法一

羊肉切成合適大小

河鯽魚(yú)去除內(nèi)臟,另外要把魚(yú)嘴下面的一塊肉切掉,如果不切掉,做出來(lái)的魚(yú)會(huì)有一股土腥味.

2.炒鍋加油，下蔥，姜及羊肉炒，噴料酒，再加水燒沸。同時(shí)，旁邊另準(zhǔn)備鍋放油將，鯽魚(yú)兩面煎黃，魚(yú)煎好了，羊肉湯鍋里的水也已經(jīng)沸騰，將魚(yú)倒在羊肉湯鍋內(nèi)。(鯽魚(yú)要放入沸水中,這樣燒出來(lái)的湯是奶白色的)

3.湯鍋離火前加適量鹽就可以了。

4.可以加點(diǎn)香菜，喜歡吃辣的加些辣醬。

做法二

1、把羊肉切成小塊（羊肉不能太瘦，不然湯不潤(rùn)且肉質(zhì)較柴。）焯水備用

2、煮體積6倍于羊肉的水，水開(kāi)后放入處理好的羊肉。放入少許花椒、姜和料酒中小火燉煮30分鐘。

3、燉羊肉的時(shí)候處理鯽魚(yú)。把鯽魚(yú)劃上花刀，抹上少許的鹽和料酒腌制15分鐘。

4、鍋中放入油，油熱后放入腌制好的鯽魚(yú)兩面煎制金黃。噴上少許米醋去腥。倒入燉煮好的羊湯，小火燉煮20分鐘。

5、20分鐘后，放入枸杞子，香菜，蔥花，姜絲，調(diào)入適量的鹽，這個(gè)湯就做好了。