基本介紹

五味子為木蘭科落葉木質(zhì)藤本，高達8cm，也可達15cm。莖柔軟堅韌，右旋纏繞于其它喬、灌木上生長，在森林內(nèi)屬層間植物。根系發(fā)達，主根不明顯，有密集須根。還有大量的匐匍莖分布于土壤淺層，橫向伸長，也稱走莖，上有節(jié)，節(jié)上有芽，產(chǎn)生萌蘗，長出地面，形成新株，擴大種群。五味子老藤皮暗褐色，幼莖紫紅色或淡黃色，密布圓形凸出的皮孔，單葉互生，倒卵形成橢圓形，長5-9cm，寬2.5cm，先端銳尖，基部楔形，葉緣有具腺點的疏細齒。葉面綠色，有光澤，葉背淡綠色，沿脈有疏毛，葉柄長2-3cm，葉柄及葉脈紅色，網(wǎng)脈在表面下凹，在背面凸起，背面中脈有毛；無托葉。

芽為單芽或混合芽，混合芽內(nèi)著2－3朵花，也有4－5朵花，雌雄異株，花被6－9，乳白或粉紅色，雄花具雄蕊4~5，無花絲，，長約2mm，雌蕊的心皮離生，集合排在凸起的花托上，花藥聚生于圓柱狀花托頂端；果期花托伸長成穗狀聚合果，似長果序。

果為聚合槳果，近球形，成熟時為艷紅色，徑約1cm，有1－2粒種子，腎形，淡桔黃色，表面光滑，花期5－6月，果期8－9月。

地域產(chǎn)地

北五味子以小興安嶺、長白山區(qū)為主產(chǎn)區(qū)，主要分布于東北地區(qū)的遼寧、吉林、黑龍江三省，其次是河北、山西、陜西、寧夏、山東、內(nèi)蒙古等地，朝鮮、日本、俄羅斯等國也有分布。以東北三省分布范圍廣、產(chǎn)量大、質(zhì)量佳。其野生資源主要分布于北緯40°～50°、東經(jīng)125°～135°的廣闊山林地帶。

生長環(huán)境

五味子年生長周期受不同年度，不同地區(qū)影響較大，5月初芽膨大，開始萌動，5月10日左右葉芽開放，5月下旬為展葉期，6月初開始旺盛的高生長，5月中下旬出現(xiàn)花蕾，6月中旬開花，9月15日左右果成熟，而牡丹江地區(qū)的江山嬌林場要比小興安嶺的伊春各物侯早10－15天，這與各地氣溫、活動積溫的高低有直接關(guān)系。

五味子的大生長周期是：由種子培育的實生苗，第一年高生長8－12cm，很少側(cè)枝，地下根系良好，須根多，而無地下匍匐莖。第二年高生長20－40cm，分生出3－6條地上蔓，根系發(fā)達，龐大，有2－4條匍匐莖。第三年高80－150cm，少量開花，多為雄性花，根部萌發(fā)出基生蔓。第四年高150－200cm，雄花增多為6－9倍，開始出現(xiàn)少量雌性花，第5年少量結(jié)果，第6－7年進入成果期，產(chǎn)量急增。以中、下部結(jié)果為主。第8－9年，結(jié)果部上移，下部出現(xiàn)棵禿。第十年結(jié)實力下降，須用基生枝蔓更新。

五味子的花為風媒花，雄蕊先開，花期3－5天，從第三天起花粉飛揚，雌花開放遲于雄花。花期7－9天。開花的順序是由下而上，陽面早于陰面，山中上腹早于山下與河岸，野生五味子早于人工栽培的植株，無性苗先于實生苗。

五味子花的雌雄比例是變化的，受植株年齡大小，長勢強弱，營養(yǎng)狀況和光照的影響。實生苗第一次開花時，多為雄性花，以后雌性花增多。雌花多生于蔓條的上部，而下部多為雄花。上層郁閉度為O.8－0.9的落葉松林下，五味子天然群叢98%為雄花，而附近林中空曠地上，生有少量闊葉小喬木的地方，80%的五味子植株，開有多數(shù)雌花，而雄花數(shù)較少。一天中平均日照強度在28000lux左右有利于雌花形成。而低光照強度的10000lux（日均）則不利于雌花的形成，雄花數(shù)量明顯多于雌花。即使是同一枝蔓，頭一年開雌花45朵，而第二年則開39朵雄花。據(jù)韓聯(lián)生（1999）研究報告，五味子的雌/雄比在不同環(huán)境下相差極大，林綠處的陽面為691/100，陰面為196/100，疏林地內(nèi)，陽坡為402/100，陰坡為49/10O．中密度林內(nèi)陽坡為122/100，陰坡為8/100，密林內(nèi)陽坡20/100，陰坡為-6/100。

價值功效

主產(chǎn)于東北和河北等地的五味子果實干品，商品習慣稱為“北五味子”。新鮮的北五味子果為鮮艷紅色的漿果，多汁、味酸而微澀，有花椒氣味。鮮果汁是加工天然保健飲品的原料；干果黑紫紅色，有縐皺，是傳統(tǒng)的中藥材，對人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)有興奮作用，對心臟、肝臟、血壓有調(diào)節(jié)作用，對人的視力、聽力有強化功能；促進膽汁分泌，提高抗菌能力。