蘿卜燉豬血的家常做法

主料：豬血、白蘿卜。

輔料?：韭菜/蒜苗、紅辣椒、姜蒜、五花肉。

?調(diào)料?：生抽、老抽、鹽、胡椒粉、料酒、雞湯或骨湯?。

做法步驟

1、豬血切塊焯水；蘿卜切塊；五花肉切片；

2、熱鍋加油，炒香姜蒜、紅辣椒；

3、加入五花肉煸炒出油?，加蘿卜塊翻炒至斷生；

4、加入生抽、老抽調(diào)味?，倒入豬血和骨湯；

5、大火燉煮5-10分鐘至蘿卜軟爛?；

6、加鹽、胡椒粉，撒上韭菜/蒜苗段即可?。

溫馨提示

選購豬血時，選擇有蜂窩眼的現(xiàn)做豬血，口感更佳?。

豬血焯水時加料酒和鹽，可去腥并保持口感緊實?。