藥膳火鍋所需材料

雞、鴨、茼蒿、豆腐、冬瓜、白蘿卜、土豆、西紅柿、大棗、沙參、當(dāng)歸、枸杞、甘草、白菊花、蔥姜蒜、鹽。

藥膳火鍋制作方法

1、雞鴨去內(nèi)臟洗凈，剁成塊，冷水下鍋焯水，焯好的雞鴨洗去浮沫。

2、放入高壓鍋中燉，先敞開蓋燉10分鐘，撇去表層的浮沫，10分鐘后把鍋蓋蓋上，上氣15分鐘即可關(guān)火，這樣處理，雞鴨肉的腥味會(huì)小很多。

3、把準(zhǔn)備好的藥材洗凈，四個(gè)碟子上的是當(dāng)歸，能補(bǔ)血活血，味道較重，用四分之一就夠了。

4、準(zhǔn)備好蔥段蒜瓣和姜片，土豆切成塊，西紅柿切片，冬瓜、白蘿卜、豆腐切片，是涮著吃的，右下角裝藥材的碗里，白色的一段段的是沙參，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效。

5、把藥材、蔥姜蒜、土豆、西紅柿鋪在鍋底，高壓鍋中的雞鴨和湯一起倒入火鍋中，白菊花最后撒在上面再煮開就可以了。