泉州醫(yī)學高等?？茖W校有洛江、南安、惠安、北門街等四個校區(qū)，占地面積954畝，建筑面積558554平方米。校內實訓基地總面積82903.68平方米，教學、科研儀器設備總值14507萬元，館藏圖書總量57.63萬冊。截止到2022年12月，學校擁有7所附屬醫(yī)院（含直屬1家）及分布在全省各地的教學實習醫(yī)院、實習藥企共209家。
學校設有馬克思主義學院、社科公共部、基礎醫(yī)學部、臨床醫(yī)學院、護理學院、藥學院、健康學院、口腔醫(yī)學院、繼續(xù)教育學院、圖書館、科技中心和信息中心等12個教學教輔院部、中心、館。專業(yè)設置有臨床醫(yī)學、口腔醫(yī)學、中醫(yī)學、康復治療技術、針灸推拿、醫(yī)學影像技術、護理、助產(chǎn)、藥學、中藥學、藥品生產(chǎn)技術、藥品經(jīng)營與管理、藥品質量與安全、公共衛(wèi)生管理、醫(yī)學檢驗技術、衛(wèi)生檢驗與檢疫技術、預防醫(yī)學、中醫(yī)養(yǎng)生保健、老年保健與管理、健康管理等20個專業(yè)。面向全國招生，文理兼收，目前有全日制大專在校生8594人。高等學歷繼續(xù)教育設置臨床醫(yī)學、中醫(yī)學、護理、藥學、醫(yī)學檢驗技術、醫(yī)學影像技術、公共衛(wèi)生管理、醫(yī)藥營銷、康復治療技術、中藥學等10個?？茖I(yè)，與福建醫(yī)科大學、福建中醫(yī)藥大學聯(lián)合舉辦護理學、藥學、臨床醫(yī)學、醫(yī)學檢驗技術、醫(yī)學影像技術、口腔醫(yī)學、中醫(yī)學、中藥學、康復治療學9個專升本專業(yè)，在學函授學生1405人。
學校堅持以質量為核心的內涵發(fā)展，創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)代高等職業(yè)教育，打造技術技能人才培養(yǎng)高地。目前擁有1個教育部、衛(wèi)生部“第一批卓越醫(yī)生教育培養(yǎng)計劃”試點項目，2個教育部、財政部“高等職業(yè)學校專業(yè)服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力”項目，4個福建省高職教育現(xiàn)代學徒制、二元制辦學項目。1個國家級教學團隊，2個省級優(yōu)秀教學團隊，1個省級課程思政教學名師和團隊。1個全國健康服務類示范專業(yè)，3個國家骨干專業(yè)（群），12個全國1+X證書制度試點項目，1個省級產(chǎn)業(yè)融合示范專業(yè)點A類培育項目 ，3個省級服務產(chǎn)業(yè)特色專業(yè)群，2個省級高水平專業(yè)群，6個省級高職精品專業(yè)，9個福建省高等職業(yè)教育示范專業(yè)。13門省級職業(yè)教育精品在線開放課程，6門省級職業(yè)教育在線精品課程。1門省級課程思政示范課程。1個福建省“課程思政”教育教學改革精品項目。2個中央財政支持國家級實訓基地，1個國家生產(chǎn)性實訓基地，1個教育部認證職業(yè)教育示范性虛擬仿真實訓基地培育項目，3個省財政支持高等職業(yè)教育實訓基地，3個福建省高等職業(yè)教育生產(chǎn)性實訓基地，1個省職業(yè)院校專業(yè)群實訓基地A類培育項目。1個國家高校應用技術協(xié)同創(chuàng)新中心項目，1個福建省高校應用技術工程中心建設項目，1個福建省高職院校應用技術協(xié)同創(chuàng)新中心建設項目，1個泉州市公共實訓基地。
泉州醫(yī)學高等專科學校的前身是由英國基督教長老會駐泉州代表羅勵仁·賈麗德、李樂云倡辦，賈麗德于民國二十三年（1934年）5月主持創(chuàng)辦惠世高級護士學校。
1946年，省教育廳批準惠世護士學校立案，并呈報教育部備案，呈請教育廳核準。
1951年，創(chuàng)辦晉江醫(yī)士學校。
1953年，福建省莆田衛(wèi)生學校 醫(yī)士專業(yè)并入晉江衛(wèi)生學校。
1952年12月，人民政府接管泉州惠世高級護士職業(yè)學校，將其并入晉江醫(yī)士學校，改稱晉江衛(wèi)生學校。
1953年8月，全國院校調整，晉江衛(wèi)生學校改稱晉江醫(yī)士學校。
1959年，泉州大學醫(yī)學院并入晉江醫(yī)士學校，改稱泉州醫(yī)學?？茖W校，設醫(yī)學?？瓢嗪椭嗅t(yī)士班。
1962年，學校醫(yī)學?？瓢嗤＾k，學校改稱晉江專區(qū)衛(wèi)生學校。
1966年，文革開始，晉江專區(qū)衛(wèi)生學校停辦。
1974年6月，復辦并改名晉江地區(qū)衛(wèi)生學校。
1982年9月，改名晉江衛(wèi)生學校。
1986年，學校隨地區(qū)改市，更校名為泉州衛(wèi)生學校。
1987年，復辦西醫(yī)大專班。
1988年，福建醫(yī)學院在泉州衛(wèi)校設點招收醫(yī)療大專班，稱為泉州醫(yī)專班，學制3年。
1999年，泉州市衛(wèi)生學校與福建醫(yī)科大學聯(lián)合舉辦護理專業(yè)成人學歷教育，即與福建醫(yī)科大學聯(lián)合舉辦的高護（?？疲┖诎?。同年，學校與福建醫(yī)大聯(lián)辦的大專層次學歷教育增加了中西醫(yī)結合專業(yè)，學制3年。
2000年，學校與福建中醫(yī)學院聯(lián)辦中西醫(yī)結合專業(yè)的大專層次學歷教育，學制3年。同年，學校受福建省衛(wèi)生廳和教育廳委托，泉州衛(wèi)生學校開展在職衛(wèi)生技術人員中專函授學歷教育，開辦藥劑學、中醫(yī)學、護理等專業(yè)，學制3年；與解放軍第180醫(yī)院合辦護士班，學制3年；與福建醫(yī)科大學合辦高級護理專業(yè)，學制3年。
2001年，學校與福建中醫(yī)學院合辦中西結合高級護理專業(yè)，學制3年；與福建中醫(yī)學院合辦中西結合高級護理專業(yè)，學制3年。
2004年5月，學校經(jīng)國家教育部批準升格為泉州醫(yī)學高等?？茖W校。
2006年，學校啟動迎接教育部人才培養(yǎng)水平評估工作。
2008年，學校接受高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評估獲優(yōu)秀等級。
2009年，學校被確定為福建省示范性高等職業(yè)院校建設單位。
2010年，學校被確定為國家示范性建設骨干高職院校建設單位。
2014年5月，通過教育部、財政部驗收，成為繼上海醫(yī)藥高等專科學校、天津醫(yī)學高等?？茖W校之后，全國第三所醫(yī)學類骨干高職院校。
以上信息源自官網(wǎng)，數(shù)據(jù)截止至2023年7月，請以官網(wǎng)為準！
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