食材：牛里脊1公斤、芝麻鹽1克、醬油20克、香油30克、白糖10克、醋10克、蔥20克、蒜10克、胡椒面0.5克、梨1片。
腌制牛肉：
1、將牛脊肉切成大片，洋蔥絲，雪花梨切絲，三者放在一起。
2、將大蔥（切末）、蒜茸（剁碎）、香油、醬油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨湯混合，配成汁，澆在牛肉上，拌勻，腌漬24小時。
烤制工藝：
1、在醬油里放入蔥、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面、白糖，做成糖醋醬。
2、把腌好的肉放到鐵支子上烤熟，蘸糖醋醬吃。
1、牛肉功效和作用有強筋健骨、養(yǎng)胃益氣、補氣活血、利水消腫。
2、其中富含蛋白質(zhì)和微量元素，所以食用后能夠提高身體免疫力。
3、另外可促進傷口的愈合，比較適合手術(shù)或者外傷人群服用。
4、同時能夠改善脾胃功能，幫助減肥，因為牛肉當(dāng)中的脂肪和膽固醇含量比其他肉制品要少。
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