?？品魄嗄陱N師比賽由埃科菲廚皇國際名廚協(xié)會(huì)(DisciplesEscoffier International，簡稱DEI)舉辦，?？品茝N皇國際名廚協(xié)會(huì)成立于1954年，是世界上最重要的國際美食協(xié)會(huì)之一。時(shí)至今日，埃科菲廚皇國際名廚協(xié)會(huì)的會(huì)員已發(fā)展至26個(gè)國家和地區(qū)，人數(shù)已超過25,000人。

大獎(jiǎng)創(chuàng)辦時(shí)間：1954年

比賽地點(diǎn)：法國

主辦機(jī)構(gòu)：埃科菲廚皇國際名廚協(xié)會(huì)(DisciplesEscoffier International）

賽制：1年一次

規(guī)則：1、以個(gè)人為單位參賽

2、參賽者年齡在25歲以下或在餐廳

或酒店工作經(jīng)驗(yàn)不超過五年

3、在亞洲區(qū)預(yù)賽中獲勝參加在法國的決賽

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：杰出獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)

自2007年起，埃科菲每年都舉辦一場年輕廚師的烹飪比賽，發(fā)掘廚藝新星。大賽歡迎25歲或以下的，擁有不超過5年在酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)的青年人參加，經(jīng)過各地預(yù)賽角逐之后產(chǎn)生6位優(yōu)勝的廚師。