印尼燕窩的簡介

印尼是燕窩的主要生產(chǎn)國之一，也是全球燕窩最大出口國之一，而且印尼是世界上第一個給金絲燕建造燕屋燕窩的國家。

據(jù)了解，印尼屬于島國，海島眾多處于熱帶，每年都會吸引很多能夠建造燕窩的金絲燕到海島上過冬。

印尼地理條件優(yōu)越 ，自然資源豐富，氣候溫暖，金絲燕在全年食物不會緊張，良好的食物來源可以讓燕子的唾液系統(tǒng)發(fā)達(dá)，唾液量多且唾液中的營養(yǎng)含量更高，筑巢后的燕窩多呈淺白色，燕窩具有黏性較低，香味和口感淡而綿潤。

需要注意的是，印尼燕窩只是個統(tǒng)稱，事實上不同島之間的燕窩品質(zhì)也會有所不同，挑選的時候需要慎重。

印尼燕窩的特點

燕絲細(xì)而密，就像沒有空隙一樣。

盞形大而厚身，一般情況下有三只手指疊起那么大。

內(nèi)含水份少，手感干爽。

盞內(nèi)有小量細(xì)毛。

燕角較細(xì)。

內(nèi)部囊絲較少。

燕窩浸水以后，平均可發(fā)大5倍至6倍，優(yōu)質(zhì)的甚至可以發(fā)大七至八倍。

燕窩的色澤通透帶微黃，有光澤。

此外，印尼燕窩加工手法不同，注重盞型的保留，自然的保留。