材料：精面粉500克，糯米950克，豬肥膘肉200克，醬油150克，白胡椒粉7.5克。
做法：
1、將糯米淘洗干凈，用清水浸泡4-8小時(shí)，撈出沖凈，瀝去水分；
2、鍋加水燒沸，將糯米入甑用旺火蒸約40分鐘取出；
3、灑入少量開水，再蒸約20分鐘；
4、豬肥膘肉洗凈，切成小丁，入炒鍋炒至七成熟，出鍋盛入盆內(nèi)；
5、將蒸好的糯米飯取出，倒入肉盆內(nèi)；
6、趁熱加入醬油、白胡椒粉拌勻成糯米肉餡；
7、面粉放在案板上，用清水200克和勻揉光，搓成長條；
8、摘50個(gè)劑子，撒上干面粉；
9、用搟面杖搟成直徑約8厘米、邊沿薄而起折、中間稍厚的圓皮，逐個(gè)包入餡料；
10、用右手虎口掐攏收口，使燒賣包口處呈圓形張開，入籠蒸約15分鐘，取出即成。
CN108595
】編輯上傳提供，當(dāng)前頁面所展示的詞條介紹涉及宣傳內(nèi)容屬于注冊用戶個(gè)人編輯行為，網(wǎng)站不完全保證內(nèi)容信息的準(zhǔn)確性、真實(shí)性，也不代表本站立場。
版權(quán)聲明
反饋
我要認(rèn)領(lǐng)
常德十大特產(chǎn) NO.19