焌(qū)米茶是江漢平原一帶夏天消暑的一種食物,是每家每戶夏日必備的食物。
焌米茶“茶湯” 清冽而不濃稠,喝起來(lái)非常爽口,真的就像茶一樣,只不過(guò),這是米做的茶,口感與餐館里的大麥茶非常相像。
焌米茶特別適合減肥的人吃,因?yàn)榇竺捉?jīng)過(guò)在熱鍋里翻炒之后,淀粉受到破壞,不會(huì)在體內(nèi)形成糖,因此不會(huì)長(zhǎng)胖。
焌米茶的做法
原料:大米。
制作:將大米放在鐵鍋中用中火焙炒成黃褐色,然后倒入涼水盆中稍稍淘洗一下,再放入鍋中加水煮開(kāi)(米開(kāi)花)即可。
特色:解暑消熱、清爽適口,涼后食用口味更佳。